I prodotti tipici del ristorante sono quelli della zona di San Miniato: il tartufo bianco, i sapori dell'orto, e tutti i prodotti di stagione e non solo difatti come dice lui " la mia cucina è a KILOMETRO VERO ,nel senso che se voglio utilizzare per un mio piatto la burrata di certo non la trovo a San Miniato e lo dico senza paura, la mia cucina è ITALIANA non posso limitarmi a San Miniato... certo se parliamo di tartufo bianco il migliore è qui" Oggi si distingue per la scelta delle materie prime, privilegiando quelle “povere”, sempre attento a rendere visibile la tracciabilità del prodotto e puntando sul biologico ed il biodinamico. Buon rapporto qualità prezzo, e ristorante amato e frequentato.
Gilberto Rossi ha trovato la sua dimensione nel ristorante di San Miniato, dove interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna. I prodotti tipici del ristorante sono quelli della zona di San Miniato: il tartufo bianco, i sapori dell'orto e tutti i prodotti di stagione e non solo...
Dietro il successo del ristorante "Pepenero", c'è un solido team di veri professionisti. "Ecco chi devo ringraziare, persone che mi supportano, ma soprattutto mi "sopportano" per tante ore; senza di loro non ci sarebbe nessun "Pepenero". Grazie di cuore..."
Tel: +39 0571 520282 | +39 346.7490241
Indirizzo: Piazza Duomo, 4
56028 San Miniato (PI) - ITALIA
email: info@pepenerocucina.it
Aperti tutti i giorni a cena, domenica pranzo e cena, chiusi il martedì.
Ecco i nostri voucher 2024
a persona
MENÙ VEGETARIANO
Bevande incluse. 6 portate:
2 antipasti / 2 primi / 1 secondo / 1 dolce
a persona
MENÙ DI TERRA
Bevande incluse. 6 portate:
2 antipasti / 2 primi / 1 secondo / 1 dolce
a persona
MENÙ DI MARE
Bevande incluse. 6 portate:
2 antipasti / 2 primi / 1 secondo / 1 dolce
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Tartufo Bianco di San Miniato
SOLO TARTUFO FRESCO LOCALE
I prezzi variano giornalmente, secondo mercato
Lo chef Gilberto Rossi interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna attraverso l'utilizzo di cotture più brevi e sapori più delicati.
I prodotti tipici del ristorante sono in prevalenza quelli della zona di San Miniato: il tartufo bianco (o le tipologie disponibili nelle altre stagioni), sempre rigorosamente fresco e delle colline di San Miniato, i sapori dell'orto, e tutti i prodotti di stagione.
Cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con un menù che cambia molto spesso, a seconda di quello che troviamo giornalmente sul mercato e che ci ispira, coccolandolo e cucinandolo per offrirvi SEMPRE la miglior materia prima con la massima freschezza, riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.
Pepenero si distingue per la scelta delle materie prime, privilegiando quelle “povere”, sempre attento a rendere visibile la tracciabilità del prodotto e puntando sul biologico e, per quanto possibile, sulle produzioni locali.
Da ottobre a dicembre potrete degustare il tartufo bianco pregiato di San Miniato, il re di tutti i tartufi, proveniente esclusivamente dalle colline dei dintorni: freschezza, qualità e cucina Pepenero. Venite a trovarci anche durante la "Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato", siamo nel centro storico del paese.
Potete prenotare il vostro tavolo al Pepenero al numero: 0571 520282
Phone: +39 0571 520282
Mobile: +39 346.7490241
Aperti tutti i giorni a cena, domenica pranzo e cena, chiusi il martedì.
Open every day for dinner, Sunday lunch and dinner, closed on Tuesdays.
Tèra è un punto di eccellenza gastronomica. In primo luogo è una gastronomia, affiancata da una bottega ed una enoteca con più di 200 etichette italiane ed estere. Particolare attenzione per i prodotti biologici e del territorio.
In via 4 Novembre continuiamo con Tèra, la nostra gastronomia, che ci sta davvero regalando grandi soddisfazioni.
Mai fermi, sempre in cammino! Grazie di cuore, sempre grati.
Gilberto e tutto lo staff Pepenero