Menù Pesce

Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di pesce (fish) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Melanzane croccanti, trota iridea e avocado
    Mackerel with pistachios, vegetable julienne and orange emulsion
    ALLERGENS: pesce(fish)-frutta secca a guscio(nuts)-sedano(celery)

    €. 18,00

  • Insalata di sgombro affumicato con maionese allo yogurt e zenzero
    Smoked mackerel salad with mayonnaise with yogurt and ginger
    ALLERGENS: glutine(gluten)- molluschi (clam)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 18,00

  • Tagliolino alle vongole, patate al limone, bottarga e briciole di pane croccanti
    Chitarrini al nero with anchovies, pumpkin cream and confit onion
    ALLERGENS: glutine(gluten)-pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 21,00

  • Cappelletti al nero di seppia ripieni di branzino su crema di panzanella
    Whole grain cannelloni stuffed with creamed cod on broccoli puree and toasted almonds
    ALLERGENS: glutine(gluten)-pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery) Uova(eggs)-frutta secca a guscio(nuts)

    €. 21,00

  • Trancio di pescato del giorno con caponata di melanzane, cremoso di piselli e spuma al cocco
    - Pisan flatbread, bacon and dried tomato
    ALLERGENS: pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 24,00

  • Caprese di tonno Pepenero
    Pepenero caprese tuna fish
    ALLERGENS: pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 24,00

Pane artigianale e coperto / artisan bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE, LA PASTA E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO STORICO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA AGRICOLA.