Menù Pesce

Ultime Proposte Pepenero

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di pesce (fish) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Alici in “saor” con consistenze di polenta
    Alici in “saor” with polenta textures
    ALLERGENS: glutine(gluten)-sedano(celery)-pesce (fish)-solfiti(sulphite)

    €. 18,00

  • Sformato di gallinella, crema di ceci e chips di cavolo nero
    Sea gurnard flan, chickpea cream and black cabbage chips
    ALLERGENS: uova(eggs)-latticini(milk)-sedano(celery)-pesce(fish)

    €. 18,00

  • Tortello ripieno d’astice, crema di zucca e tartufo nero
    Tortello stuffed with lobster, pumpkin cream and black truffle
    ALLERGENS: glutine(gluten)-uova(eggs)-pesce(fish)-crostacei(shellfish)-sedano(celery)-latticini(milk)

    €. 25,00

  • Chitarrino al burro d’acciuga, broccolo e cipolla rossa
    Chitarrino with anchovy butter, broccoli and red onion
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-pesce(fish)-sedano (celery)

    €. 21,00

  • Orata, cavolfiore, pesto di noci, prezzemolo e dragoncello
    Sea bream, cauliflower, walnut pesto, parsley and terragon
    ALLERGENS: pesce(fish)-sedano (celery)-frutta secca(nuts)

    €. 24,00

  • Pescato del giorno, bocconcino fritto alle carote, verza e polvere di Campari
    Catch of the day, fried carrot morsel, cabbage and Campari powder
    ALLERGENS: pesce(fish)-sedano(celery)-uova(eggs)-solfiti(sulphite)- soia(soy)

    €. 24,00

Pane de “I Seminanti” e coperto / “I Seminanti” bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

IL PANE CHE TROVATE SULLA NOSTRA TAVOLA È PRODOTTO INTERAMENTE CON ANTICHE VARIETÀ DI CEREALI MACINATI A PIETRA, FATTO CON LIEVITO MADRE E COTTO IN FORNO A LEGNA DIRETTAMENTE DALL’AZIENDA “I SEMINANTI “ CHE SI TROVA A SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre).
“Un vero contadino riconosce la sua terra dal sapore del suo pane”
L.Savary