Menù Pesce

Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di pesce (fish) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Calamaro, cous cous al nero e asparagi
    Squid, ink squid cous cous, asparagus
    ALLERGENS: glutine(gluten)-pesce(fish)-sedano(celery)

    €. 18,00

  • Muffin alle erbe, caprino, pescato marinato e liquirizia
    Erbs muffin, caprino cheese, marineted fish(ask to us whtat’s catch of the day), licorice
    ALLERGENS: glutine(gluten)-pesce(fish)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 18,00

  • Chitarrino di pasta fresca, cozze, fagioli e bottarga
    Chitarrino sauted with mussel, beans and botargo
    ALLERGENS: glutine(gluten)-pesce(fish)-sedano(celery)-uova(eggs)

    €. 21,00

  • Tortelli di branzino, patate all’acciuga e guanciale
    Sea bass tortelli, anchovies potato and lard
    ALLERGENS: glutine(gluten)-pesce(fish)-latticini(milk)sedano(celery)-uova(eggs)

    €. 21,00

  • Pagro, mandorle, caffè, dragoncello, cavolfiore e zafferano
    Porgy, almonds, coffee powder, terragon, cowliflower and saffron
    ALLERGENS: pesce(fish)-sedano(celery)

    €. 24,00

  • Pescato al vino rosso, scarola, carciofi e polvere di olive
    Slice of fish cooked in red wine, prickly lettuce, artichoke and olive powder
    ALLERGENS: pesce(fish)-sedano(celery)-solfiti(solphite)

    €. 24,00

Pane artigianale e coperto / artisan bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE, LA PASTA E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO STORICO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA AGRICOLA.