Menù Carne

Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di carne (meat) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Gyoza alla curcuma, maiale, cipolla, crema di zucchine e pomodorini confit
    Gyoza with turmeric, pork, onion, cream of confit courgettes and cherry tomatoes
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 17,00

  • Insalata di diaframma, fagiolini, patate schiacciate e salmoriglio
    Diaphragm salad, green beans, mashed potatoes and salmoriglio
    ALLERGENS: sedano(celery)

    €. 17,00

  • Tortello ripieno di ricotta e mandorle con stracotto di vitellone e verdure croccanti
    Tortello stuffed with ricotta and almonds whit veal stew and crunchy vegetables
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 20,00

  • Tagliolino alle olive con sminuzzato di coniglio e tartufo nero
    Tagliolini with olives and chopped rabbit and black truffle
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 20,00

  • Costine di maiale in vaso-cottura, verdure grigliate e salsa BPN
    Pork ribs in pot-cooking, grilled vegetables and BPN sauce
    ALLERGENS: sedano(celery)

    €. 22,00

  • Soffice di faraona, rucola, patate e caramello al vino rosso
    Soft guinea fowl, rocket, potatoes and caramel red wine
    ALLERGENS: glutine(gluten)-sedano(celery)-latticini(milk)

    €. 22,00

Pane artigianale e coperto / artisan bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE, LA PASTA E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO STORICO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA AGRICOLA.