Menù Verdure

Ultime Proposte Pepenero

IL RISTORANTE SI È SPOSTATO NELLA NUOVA LOCATION!

Nella splendida cornice di Piazza del Duomo a San Miniato!

Siamo orgogliosi di presentare le nostre ultime proposte a base di verdure (vegetables) inserite all'interno del menù. Ricette, cotture, qualità dei prodotti e presentazione, in puro stile Pepenero.

  • Millefoglie di cecina, pecorino, daikon e pesto di agretti
    Chickpeas millefeuille, pecorino cheese, daikon and cress pesto
    ALLERGENS: latticini(milk)- sedano(celery)

    €. 15,00

  • Cannellone di riso, verdure croccanti, patate alla maggiorana e maionese vegana
    Rice cannellone, crunchy vegetables, majoram potato and vegan mayonnaise
    ALLERGENS: sedano(celery)

    €. 15,00

  • Risotto al fior di latte, piselli e tartufo
    (minimo due persone, tempo di cottura 20 minuti)
    Risotto creamed with mozzarella cheese “ fior di latte”, peas and truffle
    ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)

    €. 16,00

  • Plin di cavolfiore al burro, nocciole e parmigiano
    Butter couliflower plin, hazelnut and parmisan cheese
    ALLERGENS: glutine(gluten)-latticini(milk)-sedano(celery)- Uova(eggs)

    €. 16,00

  • Biscotto al grano saraceno, cime di rapa, taccole e sambuco
    Buckweat biscuit, turnip tops, mangetout and elderberry
    ALLERGENS: latticini(milk)-sedano(celery)-Uova(eggs)

    €. 18,00

  • Medaglione di fagioli all’uccelletto, prosecco e olio al curry
    Medallion of “uccelletto” style beans, prosecco and curry oil
    ALLERGENS: uova(eggs)-sedano(celery)

    €. 18,00

Pane artigianale e coperto / artisan bread and cover €. 4,00
Acqua minerale San Pellegrino e Panna €. 3.00

Gentile Cliente benvenuto al Pepenero. Crediamo in una cucina a “FRIGORIFERO-ZERO”, sempre fresca e con menù che cambiano molto spesso, a seconda del mercato. Vogliamo offrirvi sempre la miglior materia prima riducendo al massimo gli scarti e le plastiche di conservazione.

TUTTE LE FARINE ED I LEGUMI CHE USIAMO PER FARE IL PANE, LA PASTA E VARI USI IN CUCINA SONO SOLO DELL’AZIENDA BIOLOGICA MONTORZO DI SAN MINIATO (i campi sono visibili dalle nostre finestre) CHE TROVATE IN VENDITA ESCLUSIVAMENTE NELLA NOSTRA GASTRONOMIA TÈRA IN CENTRO STORICO A SAN MINIATO O NELLA SEDE DELL’AZIENDA AGRICOLA.