Menu di San Silvestro 2024

Lo speciale menu, aspettando il 2025!

Gilberto Rossi presenta il menù di San Silvestro per festeggiare l'arrivo del nuovo anno al Pepenero. Gilberto Rossi presents New Year's Eve Menu, waiting for the new year at Pepenero.

Tutto lo staff del Pepenero vi augura di cuore un Felice 2025! Pepenero's staff wishes everyone Happy New Year! 2025

  • Topinambur, gamberi rossi e sesamo
    Vellutata di topinambur con tartar di gamberi rossi e croccante al sesamo
  • Baccalà, carciofi e olio nuovo
    Timballo di carciofi con baccalà mantecato all’olio nuovo
  • Ricciola, rapa rossa, jogurt e bottarga
    Risotto alla rapa rossa, carpaccio bruciato di ricciola, jogurt e bottarga
  • Parmigiano, scampi e tartufo nero
    Tortelli ripieni di parmigiano liquido, scampi e tartufo nero
  • Ombrina, cappuccio viola e lenticchie
    Filetto di ombrina cappuccio viola e vellutata di lenticchie
  • Castagna, la melograna e datteri
    Cremoso vaniglia e castagne, velo di melograno, crumble ai datteri e mikado al cacao
  • Champagne Veuve Pelletier brut
  • Vermentino Villa Dianella 2023
  • Sangiovese rosato Inebriante 2022
  • Malvasia
  • Prezzo, vini inclusi: 150,00 € (a persona)

Tutto lo staff del Pepenero vi augura di cuore un felice 2025